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2017年 カフェドイシス【採用情報】

2017/1/31

カフェドイシスでは毎年春に採用活動を行っております。
今年も2月より順次面接を開始させていただきます。

目指すは「世界に通用するレストラン」。
プライドを持って仕事をしていただきたいと思っています。

今までのスキルを活かし、新たな文化融合の世界へ挑戦意欲に満ちた方を、お待ちしています。

御応募は本社にて受付、面接日程の調整をさせていただきます。
お気軽にお問合せ下さい。
【本社採用担当連絡先】 045-476-1192 

今年の募集スタッフは以下の通りです。
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□調理スタッフ(社員)
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年末年始の営業日のお知らせ

2016/12/8

毎度カフェドイシスをご利用下さいまして有難うございます。

年末年始の営業が、年末年始のみ少し変則的になりますので、お知らせいたします。
1月2日、3日の【お正月特別営業】では、ランチ・ディナー共にお正月のハレの日に相応しく、新春コース(8,800円)のみの営業。
ご予約受付を開始させていただきました。
新春コースのご予約は、お早目にお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

~12月20日 通常営業
12月22日~25日 【Xmas特別プラン】営業
12月26日 通常営業(最終日)
12月27日~30日 おせち仕込の為休業
12月31日 おせちをご予約いただいたお客様へ お渡し&ご挨拶
1月1日  休業
1月2日、3日 【お正月特別営業】 
1月4日~7日 休業
1月8日~ 通常営業

 

2016年<Xmasプラン>12/22-25発表

2016/12/1

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今年のXmasには、ランチ・ディナーともにXmasバージョンのコースをご用意いたします。

ゆっくりくつろいでいただく為のレストランですので、通常通り、1テーブル1予約の販売となりますので、ご検討中のお客様はお早目のご予約を。
既に24日ディナーのお席は残り1テーブルとなっております。

ランチ【ローストチキンコース】 5,800円
6品のランチコース
クリスマスらしくお子様にも喜ばれる鳥取大山鶏の”ローストチキン”をジューシーに仕上げます
先附・椀盛・八寸・合肴(ローストチキン)・食事・木の実

ランチ【大人のXmasランチ・黒毛和牛のコース】 8,800円
ゆっくり楽しんでいただく、7品のコース
メインのお料理は「黒毛A5ランク和牛と京野菜の香味焼き」
伊勢湾より直送される鮮魚のお造りもお楽しみに。
先附・椀物・向付・八寸・合肴・食事・木の実

大人の究極Xmasディナー
【明石三年河豚と黒毛和牛を堪能コース】 16,800円
河豚と黒毛和牛を愉しむコース。
河豚の白子の先付、牡丹海老の椀物、河豚の薄造り、黒毛和牛等・・
特別な一日の為の、本当に上質なお食事を心ゆくまでご堪能いただきます。
先附・八寸・・椀盛・向付・合肴・強肴・食事・木の実
※特別なサプライズをお考えのお客様は、事前にお申し付けくださいませ。
パティシエ番場ならではのデザートアレンジで更に思い出に残るクリスマスを演出させていただきます。

ディナー【名物焼胡麻豆富と黒毛和牛のコース】13,800円
先付が名物の焼胡麻豆富で始まる、京料理レストランらしいコース。
胡麻豆富は、松葉蟹と九条葱を添えて美味あん掛けの予定。
お造りは伊勢湾より届けられる鮮魚をもっとも旨みの感じられる仕立で召し上がって頂きます。
旬の美味しい牡蠣を京料理店らしく、白味噌小鍋。
メインは黒毛和牛・お食事はふぐ雑炊。
様々な心温まるお料理の後は、地下のバーコーナー又は、ラウンジにて美しいデザートをお楽しみ下さいませ。
先附・椀盛・向付・八寸・温物・強肴・食事・木の実

2016年パティシエ番場Xmasケーキ発表 12/22-25販売

2016/11/1

いつもカフェドイシスをご利用下さいまして有難うございます。
パティシエ番場による、2016年Xmasケーキのお披露目会が有りましたので、ケーキをご注文のお客様はこちらをご参考に。

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12月22日-25日分御予約受付始めました。
6,000円/台(税込)
スペシャルケーキの今年のテーマは「スノーホワイト」
雪の結晶のモチーフで飾られたリーッチで可愛らしい2段ケーキ。

デコレーションにはホワイトチョコレートで作った白い輝きを放つ繊細な花細工。
クリスマスカラーを意識した発色の良いチョコレートのボールもアクセントとして添えてみました。

2段ケーキの上段部分はアーモンド生地、白桃ムース、ライムゼリー、フランボワーズムースと何層にも重ねられそれぞれが甘さ控えめでレアな仕上がり。フワリと溶ける様に軽く出来ています。

下段部分は、紅茶感たっぷりのタルト生地ベース、中にはオレンジムース、ホワイトチョコレートムースの層で作られております。

非常に手間の込んだケーキをパティシエがご来店当日に手作りするイシスならではの企画は、台数に限りがございますので、お早目にご予約をお薦め致します、。

2016年11月【個室確約】豪華ふぐ堪能コース16,800円

2016/10/27

豪華ふぐ堪能コース 16,800円  ディナーのみ 平成29年2月末日迄期間限定
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産地より直送で届く希少価値の高い〝明石三年河豚〟を、白子焼や薄造りでたっぷりと召し上がって頂きます。
ふぐちり・お雑炊につきましては係りの者がお部屋にて大鍋で調理致します。

この季節にしか味わえない美味を是非どうぞこの機会に。
どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さいませ。

【香煎茶】京都のお迎えの文化を感じて下さい
      季節の香煎茶
【食前酒】酒蔵より届く日本酒 
      盃でお一口だけどうぞ
【 先 附 】名物 焼胡麻豆富
      松葉蟹 九条葱 美味あん掛け
【 八 寸 】葡萄と洋梨ワイン漬 豆乳クリーム掛け
      寒鰤照焼き山椒風味
      串打ち サーモン砧巻・玉子カステラ・鶏のパテ
      カリフラワーすり流し
      柿の葉寿司
      小松菜辛子浸し
      慈姑田楽
【 向 付 】ふぐ薄造り
【 進 肴 】ふぐ白子焼
【  鍋  】ふぐちり大鍋
【 食事 】ふぐ雑炊
【木の実】お楽しみデザート 和洋盛合せイシス風

※先附、八寸は、時期によって内容が変化して参ります。